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一、冷冻柜的温度标准是什么
冰柜正常的温度是-18℃到12℃之间，通常冷冻室的温度为-18℃-0℃，冷藏室的温度为0℃-12℃；长时间冷冻保鲜的食物要求温度必须达到-18℃，否则食物不能长时间放置，所以冰柜冷冻室的温度通常要维持在-18℃以上至0℃以下。
二、冷冻柜的使用注意事项
1、冷冻柜在使用过程中，工作时间和耗电受环境温度影响很大，因此要在不同的季节选择不同的档位。尤其是夏季环境温度高时，应打在弱档2-3档使用。
2、冷冻柜冷藏室后背结冰霜主要是因为冷藏室内湿度较大，在工作时冷藏室内壁的蒸发器表面温度低，空气水分就会聚集到冷藏室的后背上凝结成霜，当冰箱停止工作时，冷藏室温度上升，冰霜就会化成水从出水口流出，这种现象属于正常。
3、带有速冻开关的冰箱，若将速冻打开，电冰箱是连续不停工作的，其原理是将控制开停的温控器短路，因此需要人工将速冻开关关闭，这样电冰箱才能正常开/停。
三、冷冻柜的选购方法
1、看预算
冷冻柜属于冷冻冷藏设备中的进阶产品，市面上的冷冻柜价格依据大小、功能不同，价格不等。还需计算安装费和工程费，一般的厂商通常会包含一年的保修期。
2、看食材
根据食材种类的不同，需要不同的冷冻设备。尤其是含水量多的食材，用一般的冷冻方式保存容易导致出水、变质。若想要冷冻水果或甜品、加工食品的话，不是所有的机种都能适用。
3、看大小
冷冻柜要根据实际情况选择合适的大小，根据使用规模的不同，可以事先测量好场地、确认好一次冷冻的量，再与厂商咨询适合的机种。
4、看功能
有些食材需要真空包装冷冻、有些食材需要加工制作完直接冷冻。除了单纯的冷冻功能外，部分冷冻柜也会搭配冷却、或能够操作不同的冷冻方法。
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